有一个万能蒜蓉的做法，据说只要加上就能让东西好吃两倍。我试了一下，非常简单。油锅爆香蒜末和小米椒圈，加生抽和少许盐糖炒一炒就好了。有多好吃呢？比如拿它来酿香菇，在香菇盏里装得满满的，烤几分钟，就成了我吃过的最香的香菇。热爱吃蒜的小伙伴为之癫狂，连我公司里不爱吃蒜的小管也被吸引了，她把蒜蓉整个刮掉（看着心疼），表示香菇本身也非常好吃，一个接一个停不下来。蒜香充斥鼻腔，酱味渗透在香菇肉里，入味又鲜美，香菇柔软的口感比肉还要'毒'，除了拿来酿香菇，它也可以跟其他的食材任意组合，都很美味。只是吃过这个后，一整天都说话带味儿，不能好好跟客户开会了…… 那就趁周末不见人的日子，多吃几个吧：）
1.1头大蒜去皮切末，5根小米椒洗净去蒂切圈。热锅热油中小火爆香蒜末、小米椒圈，倒入1勺生抽、少许盐和糖翻炒匀。
2.12个香菇洗净去蒂，备用。
3.香菇底朝上加入香蒜汁。
4.撒少许孜然粉。
5.烤箱事先预热200度，并在烤盘里垫上油纸，放入加了酱料的香菇，200度烤8分钟左右。
6.取出，撒上适量葱花。蒜蓉烤香菇完成！