'冬吃萝卜，夏吃姜'姜是热性，驱寒的，夏天很多人大多数时间都在空调房里，很容易受凉，使寒气入侵，所以吃姜可以驱寒。这道菜也是在以前工作的地方吃到的，现在工地结束同事们也都各奔东西，可是时变会想念他们，你们还好吗？还记得这道姜丝牛肉吗
1.新鲜的嫩姜切丝备用
2.牛肉泡清水去血水
3.牛肉切丝，放盐，淀粉，生抽，黑胡椒粉搅拌均匀备用
4.热锅倒入适量油，倒入牛肉炒至变色盛出备用
5.锅中留少许油，倒入葱蒜，红椒爆出香味
6.倒入姜丝炒至变软
7.加入炒好的牛肉丝一起翻炒片刻，加入少许盐，白糖，生抽一点点调味
8.出锅了，能吃两碗米饭
牛肉用淀粉或者鸡蛋清腌，肉质会很嫩滑