清炒猪大肠

－ 准备食材 －

• 猪大肠 一根
• 姜 适量
• 葱 适量
• 白醋 适量
• 红薯淀粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.猪大肠买回来，要先清洗一遍，然后放盐先揉捏一会儿，用清水冲洗，再放入适量白醋继续揉捏两三分钟，在用清水清洗干净。最后热锅冒烟，把清洗干净的猪大肠放进锅，来回翻一下，会出来一层白白的东西，这样起到去掉脏东西的作用，还有去腥。两分钟拿出来水龙头冲洗干净，就可以改刀了

• 2.切这样，根据喜好吧，都可以切造型。

• 3.姜切丝，葱切段备用

• 4.用一个小碗化开适量的红薯淀粉，一会儿做勾芡

• 5.热锅，放油，放入姜丝

• 6.放入大肠煸炒

• 7.把葱段白先放进去一起炒，然后放水焖一会儿

• 8.这个根据自己要吃熟烂些还是脆些，把火火候时间。要熟烂可以时间焖久一些。最后放盐，再放红薯淀粉水勾芡就了，起锅前放入葱叶段

• 9.出锅喽