掌上妙芙蛋糕

4.2万人浏览 · 242人收藏

圆溜溜咕嘟嘟冒着蛋奶香气的妙芙蛋糕真的是妙极啦！一口一口把你吃掉，配茶会更清新，隔夜吃风味更佳。

Mi_manchi

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 三个
• 糖粉 125g
• 低粉 120g
• 玉米淀粉 30g
• 吉士粉 9g
• 泡打粉 4g
• 盐 2g
• 玉米油 145g

－ 步骤 －

• 

  1.鸡蛋磕开与糖粉一起搅打均匀顺滑（三颗鸡蛋蛋液大约150g左右，这个方子分量是九个大号纸杯蛋糕圆膜，如果要做六连或者十二连记得增减整体分量）

• 

  2.筛入所有粉类。

• 3.搅打顺滑，细腻，无颗粒无干粉。

• 4.最后分三次倒入玉米油，搅拌均匀细滑。

• 5.倒入裱花袋中备用。

• 6.挤八分满状态很好，圆鼓溜溜，嘟嘟的形状饱满，也可以挤九分，这样子烤出来有蘑菇顶，但是只限于连模的烤盘，如果是一个个分体单独的纸杯只能挤八分满不然会烤爆出来。

• 7.撒上花生碎，杏仁片，或者芝麻椰蓉等你喜欢的食材在蛋糕表面做点缀。（预热好后150度烤25分钟左右，烤到上色，有香气，记得按自家烤箱的脾气来调整温度）

• 8.可爱的小蛋糕

• 9.可爱的嘟嘟圆滚滚

－ 小贴士 －