1.蛏子除沙,洗净。
2.备好其他配料。
3.香菜。
4.郫县豆瓣酱。
5.开水焯一下蛏子。
6.炸点花椒,只留下油。
7.蒜姜末炝锅。
8.加入郫县豆瓣酱,炒出香味,快速下蛏子翻炒,顺带放点糖,生抽,料酒等。
9.加配菜收汁即可。
10.上桌,开吃。