蜜汁叉烧肉，一吃就难以忘记的味道！我用的是梅肉，经过烤箱的高温烤制，已经出油，一咬软软的，瘦肉香香的，好美味！
1.准备好所有食材
2.葱切小节，蒜切粒
3.先混合叉烧酱和蜂蜜，混合好的蜂蜜叉烧酱取出1/3。剩余的蜂蜜叉烧酱与其他腌料混合均匀。
4.梅肉清洗干净，擦干水分后切块
5.倒入混合好的腌料，并用手按摩，使腌料均匀的裹在肉的表面。之后盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏腌味一夜
6.低烤架上包好一层锡纸，将腌好的叉烧肉摆放在锡纸上。用刷子将预留的蜂蜜叉烧酱刷在叉烧肉表面
7.放入微波烤箱，选择热风对流功能，设定200度，烘烤20分钟
8.取出后再刷一层蜂蜜叉烧酱
9.重新放入微波烤箱，以热风对流功能，设定180度，烘烤10分钟即可
1、做叉烧首选梅头肉，次之后腿肉，里脊肉。梅头肉肥瘦相间口感最佳。 2、因为调料都是有咸度的了，所以要少放盐。 3、接在下面的烤盘上要锡纸，方便清洁打理。