清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品，味道鲜美，营养价值丰富。缺铁性人群可以利用鸽子汤补铁
1.准备两只活鸽子，杀鸽子过程就免了。
2.鸽子切小块，备用。
3.锅中倒入凉水，放入鸽子，大火烧开，撇去浮沫，倒入料酒
4.捞出，清水冲洗干净，装盘备用。
5.准备葱、姜、桂皮、香叶、八角、大枣、枸杞
6.准备砂锅，一次加足量的水，放入鸽子，放入小料。
7.准备山药
8.大火烧开小火慢炖，一个小时，最后加入山药，炖熟即可
9.美味的鸽子汤