经常做白切鸡，豉油鸡（我的另一个菜谱），但很少做手撕鸡，手撕鸡在夏天吃比前面两个都开胃，吃起来特别香~这个真正是小时候吃的味道
1.鸡洗干净，晾干一下，加半包多一点的盐焗鸡粉，把鸡里外擦匀，剩下的鸡粉收好，我是前一天晚上擦好放冰箱0度那层腌一晚上
2.第二天早上，锅里放水大火烧开，大火蒸鸡15-20分钟，放凉后放冰箱冷藏一下，这样鸡皮才会爽滑，中午吃的时候再拿出来
3.把鸡肉拆骨撕碎
4.倒适量芝麻油，熟芝麻（没烘过的生芝麻提前在锅里小火烘一下，有闻到香味就关火），还有把剩下的半包盐焗鸡粉倒进鸡肉里，拌匀就可以了
5.上个完成图