一直没做过这种饼干,今天宝宝吃鸡蛋只吃了蛋白,剩下两个蛋黄,所以就尝试一下,正好有中了奖了的安佳软黄油,在豆果上找了找饼干的做法,很容易上手啊
1.食材大集合!注意,蛋黄要十成熟,我的不是,如果不十成熟你会后悔的!
2.蛋黄过筛,不要问我为啥图不全,太难看了,捂脸。。
3.黄油加糖粉打发。我自己用冰糖磨的糖粉,觉得甜度小点,所以用了50克,成品我觉得甜度正好。安佳软黄油确实从冰箱冷藏拿出来直接就能涂抹,不用室温晾就行
4.和蛋黄合一。因为黄油是含盐的,所以没加盐。
5.低粉和淀粉混合过筛,和4混合,这个没拍照片,总之混合后是不太粉不太湿的状态,本身不成团,用手抓才成团。。然后用手抓一部分,成团,在烤盘按扁。话说我觉得这些量太大,就自作主张把面团团大了,结果就成了这么惨不忍睹的状态,好丑!不要弄太大,普通就行。
6.烤箱提前预热,饼干入烤箱170度,中层,我做的太大了,用了半个小时,普通的20分钟估计就可以了,边缘变色,变黄即可。看到了上面的小黑点了吗?那就是不太熟的蛋黄!!
7.这个感觉好看点