我不是芒果却以假乱真 丝滑的香草巧克力慕斯配上满满的芒果果肉 给炎热的夏天带来清凉一下
1.芒果泥和百香果泥加热到40度,琼脂粉和糖混合均匀加到果泥混合物中,需要不停搅拌,煮至微沸加入芒果丁
2.然后灌入硅㬵模具中,放入冰箱冷冻3小时
3.糖加水烧开冲入打发白蛋黄中,然后隔水加热到82-84度
4.淡奶油A加香草煮开冲入融化的巧克力中,加入事先泡水软化的丁片
5.淡奶油B打发至七成发,分2次倒入已经降温至30度的巧克力蛋黄糊中搅拌均匀
6.把慕斯装入裱花袋剪个小口,硅胶模先灌一半后放入事先做好的夹心
7.把另外一半的硅胶模具装上后把慕斯糊灌满模具后放冷冻4小时
8.接下来是巧克力脆壳的制作,把可可脂和巧克力隔水融化加入黄色粉用均质机打匀,冷却至32度。事先放冷冻的慕斯脱模后用牙签插到慕斯的底部,面部朝上放进巧克力溶液中淹没整个慕斯迅速拿起来,放在瓷盘上
9.接下来是做巧克力喷沙,把可可脂和巧克力融化后加入适量的绿色粉用均质机打匀,然后装入巧克力喷枪,喷枪距离慕斯30公分左右,往芒果尾巴轻喷几下就好
厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底,再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。 那经常被用来制作饮品的厚牛乳,是否可以制作成甜品呢?接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻,多维度地比一比,谁才是更棒的厚牛乳! 最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻,奶冻的纯净蓝色,宛如夏日的海洋深邃无边,令人沉醉。轻轻一勺,QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织,让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起,get这股独特的夏日风情吧!让雀巢厚牛
今天我选了三款动物性淡奶油来做三个夏橙布丁奶油蛋糕,这个金灿灿黄澄澄的橙子蛋糕,充满了夏天的活力,搭配清爽冰凉的淡奶油和橙子布丁夹心,吃一口就能感受到夏日的多巴胺在释放哦。
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露