茄子辣椒盖面

－ 准备食材 －

• 茄子 1个
• 辣椒 5个
• 大蒜 5瓣
• 韭菜 3根
• 香菜 3根

－ 步骤 －

• 1.辣椒切小块

• 2.大蒜末

• 3.葱花

• 4.韭菜段

• 5.茄子丁

• 6.手擀面

• 7.起锅热油，放葱花

• 8.放辣椒

• 9.辣椒炒软放茄子

• 10.酱油和盐适量

• 11.翻炒

• 12.翻炒

• 13.根据食材多少加半碗或者一碗水

• 14.盖上锅盖焖炖5分钟，把茄子炖软

• 15.放韭菜

• 16.放大蒜末和香菜段，翻炒

• 17.出锅盛盘

• 18.煮好面条后要过下凉水

• 19.把菜放在面上，吃的时候拌一下口感会更好。

－ 小贴士 －