酸蒜甜辣油脆瓜

－ 准备食材 －

• 干辣椒 一把
• 蒜 四瓣
• 醋 最多
• 生抽 略少
• 白糖 两勺
• 油 适量
• 黄瓜 两根
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.根据自己吃辣程度抓干辣椒，根据个人口味掰几粒蒜瓣儿

• 2.辣椒剪段顺手去籽，蒜瓣儿去皮切片片

• 3.锅烧热倒油扔辣椒，小火慢慢煎香

• 4.瞅着椒椒有些变色并且能闻到些辣味了，根据个人口味倒醋

• 5.随便搅和两下加水加糖加生抽，水量跟醋量差不多，生抽比醋略少些

• 6.咕嘟开了蘸点汁儿尝尝，看情况补盐补其它，调到基本酸辣甜咸四味均衡的程度扔蒜片

• 7.搅和匀了稍微一咕嘟赶紧关火，晾凉了扔冰箱镇一下

• 8.抽空切点儿去瓤黄瓜条，撒盐扒拉匀扔冰箱冷静下

• 9.冷静得差不多了挪出来努力攥攥水，扔到同样冷静好的汁里

• 10.小心的扒拉匀，封好扔冷藏，随吃随取就可以啦

• 11.估计放个三五天应该是没啥问题的(嗯我猜的)

• 12.来，张嘴~

• 13.蒜片儿跟瓜都好吃，酸辣甜咸水脆香那样子，辣度真的还好请不要怕

• 14.瓜瓜吃完了请大胆往汁里补瓜补菜，比如莲藕莴笋白萝卜什么的，适合生吃凉拌腌泡菜的各种菜都值得试试

• 15.傍晚随手泡上了点胡萝卜条，处理方法跟黄瓜一样，刚尝了一根还没太进味儿，估计明天吃正好

• 16.走了哟，明天见~