大盘鸡-宿舍快手一锅炖

－ 准备食材 －

• 鸡腿 500g
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 花椒 少量
• 八角 1个
• 桂皮 1片
• 冰糖 4-5颗
• 葱 一根
• 姜片 4-5片
• 蒜 两瓣

－ 步骤 －

• 1.鸡腿斩件，清水浸泡半小时出血水后倒掉洗净，这样可以不用焯水

• 2.鸡肉备用

• 3.胡萝卜、青椒切小块备用

• 4.土豆切块备用

• 5.热锅热油放入冰糖融化，放入鸡肉上色，翻炒至鸡肉变色后

• 6.加入花椒、姜蒜片炒香，倒入适量酱油上色，酱油的量倒的时候每块鸡肉上都洒到就够了 再加入八角桂皮，倒入清水没过鸡肉

• 7.水开后再煮三五分钟，鸡肉用筷子很容易戳进去就说明鸡肉熟了，尝一下如果不够咸可以适当加盐，但是酱油本身很咸要注意哦！ 加入土豆和胡萝卜，焖煮几分钟后开大火边收汁边煮，这样比较快

• 8.土豆胡萝卜软烂之后加入青椒和葱段，翻炒均匀，收汁也差不多之后即可出锅？

－ 小贴士 －