丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁'美人水'之称。 攻效 抗坏血病 健脑美容
1.1.丝瓜切丝，（也可以用擦子） 2.鸡蛋和面搅匀（如果太稠，可以放点水） 3.胡萝卜切成小块，一定要小一点
2.三种材料放在一起搅 加入适当盐 也可放入自己喜欢的调味料
3.放少许油 把糊糊倒上
4.等凝固时，再翻个 这期间要注意把火调小
5.等到两面都成金黄色时，就可以出锅了 如果还不熟，可以小火继续煎一会儿✧٩(ˊωˋ*)و✧
6.加上一碗小米粥，营养早饭完成了 (ಡωಡ)hiahiahia
这是一人份多点儿的 如果人多，可以多加点儿材料的用量