这道菜谱使用了奈彩米炒锅进行烹饪，在炸鸡块的过程中，较普通的锅具减少大概90%的油烟，让烹饪更轻松，饮食更健康。
1.鸡翅根剁成小块。用盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，生抽腌制20分钟入味。
2.芹菜切丝，葱姜蒜切片。
3.锅中加凉水，放入鸡翅根焯水。
4.锅中加油至七成热，放入焯好的鸡翅根。
5.炸至金黄色后捞出
6.锅中留底油，将花椒干辣椒煸香，再放入葱姜蒜炒香。
7.倒入炸好的鸡翅根翻炒。
8.最后加少许白糖，芹菜，撒上少许白芝麻翻炒片刻即可出锅。