一个青柠让这个朴实的面包变得稍有小清新。这款面包外皮酥脆，吃起来嚼劲中带点水分感觉很不错，经过一夜的酝酿香气十足。无糖无油，零负担！
1.青柠表皮撒少许盐搓洗干净
2.将柠檬皮刨下来备用
3.剩下的柠檬全部榨汁
4.将除柠檬皮屑外的所有材料混合拌揉成团
5.最后将柠檬皮屑揉进面团
6.盖上保鲜膜醒发30分钟
7.打开保鲜膜，手上拍少许水，拉起面团一角像中心处压实，旋转90度重复拉起压实的动作，旋转一周，总共4次，做好盖上保鲜膜继续醒发30分钟
8.醒发好再次重复步骤7，继续盖上保鲜膜醒发30分钟
9.步骤7.8总共操作3次，每次间隔30分钟。总时长90分钟。最后一次做好盖上保鲜膜室温放置30分钟后放入冰箱冷藏12个小时
10.隔天取出，在操作一次步骤7.8后将面团收口放入筛了面粉的发酵篮，进行最后一次发酵
11.发酵至2.5倍大，手指轻戳可回弹
12.发酵好将面团扣在烤盘上。
13.割包
14.230度预热烤箱，预热好转220度烘烤30分钟左右即可
15.切面~
16.成品
17.成品
18.成品
开始揉面团的时候是非常湿粘的，可以借助刮面板操作。然后每操作一次四叠面团就会比之前有韧性，最后一次四叠完成面团基本就光滑了。