猪蹄含有丰富的胶原蛋白，常食会使皮肤光滑细腻，是爱美女士美容养颜的佳品。今天这道猪蹄汤面便是以猪蹄为主制成的美食，先炒出猪蹄的香味，再加入绍兴酒煮至完全入味，再将汤汁浇在面条上食用即可。浓香的鲜美味道，顿时令人胃口大开。汤可润肤，肉可养颜，那你还在等什么？快来试一试这道'美容面'吧！
1.老姜切片；3分之2的葱切段，剩下的切葱花
2.猪蹄洗净斩块
3.起锅注入适量水烧开，放入猪蹄灼烫3分钟，捞起洗净备用
4.另起锅注入少许食用油烧热，放入老姜和葱段爆香至金黄色
5.放入猪蹄，小火炒约3分钟
6.将炒好的猪蹄放入锅中
7.加入当归和绍兴酒
8.加入2500ml清水
9.大火烧开，转小火煨煮3小时，加入少许盐调味，即可成为美味的猪蹄汤底
10.另起锅注入适量水烧开，放入面条后大火烧开，转中火煮至面条熟透
11.捞起，放入碗中
12.食用时，在面条上放上猪蹄，淋上猪蹄汤，撒上葱花即可享用
1.加入老姜和葱可以促进猪蹄肉香的释放，也能增添姜和葱的香味和色泽。 2.材料份量：面条可1人享用，猪蹄汤可2-3人享用。