健脾益肾、补血养心的红豆与浓浓的椰浆搭配，加入炼乳成份的黑白淡奶制成的椰汁红豆糕，入口一股浓郁的椰香味，香糯弹牙，吃后齿夹留香，非常适合作为早餐搭配粥类、奶类食用，或者作为下午茶点养生食用亦可。
1.红豆洗净浸泡5小时
2.起锅注入适量水烧开，放入红豆大火烧开，传小火煮30分钟
3.捞起，沥干水分
4.将黑白淡奶、椰浆和玉米淀粉充分拌匀
5.用手动打蛋器拌打至无颗粒状态的粉浆
6.起锅注入250ml清水烧开，加入白砂糖煮至溶化
7.关火，将粉浆慢慢加入
8.用手动打蛋器将面糊不停搅拌至无颗粒状
9.开小火将面糊煮1-2分钟至熟，途中要不停搅拌，以防粘底
10.加入红豆拌匀，小火煮2分钟，途中要不停搅拌，以防粘底，关火
11.模具铺上保鲜膜防粘
12.将面糊倒入模具中铺平，放冰箱冷藏3小时，即可切件食用
13.我的早餐～椰汁红豆糕
1.吃不完的椰汁红豆糕要放入冰箱冷藏保存。2.材料份量：2-3人。