1.先制作酥皮，要软化的黄油加入白糖，用电动打蛋器搅拌一分钟，倒入低粉，搅拌至无干粉
2.放入保鲜袋，用擀面杖擀成3cm左右的面片，放入冰箱冷藏至变硬
3.再来制作泡芙，黄油➕糖➕盐➕水一起放入锅中煮开，离火，倒入面粉，搅拌无干粉
4.再开火，不停的搅拌哦……成这样子就可以啦
5.蛋液要分三次加入，不要弄的太稀了，刮刀弄点起来能倒挂三角形不滴落就可以了
6.烤盘铺上锡纸，挤上泡芙
7.把冷藏好的皮切圆形，盖在泡芙上面，烤箱210度预热
8.入烤箱，210度13分钟……180度25分钟即可～
9.挤上淡奶油～美味……我一般都用木糖醇和淡奶油，不腻不胖人，孩子吃就得这样