1.鸡翅厚就花刀切一下，然后下姜葱稍微烫一下热水去腥，然后鸡翅晾干水份后下耗油、蒜、酱油、少量盐腌制。杏鲍菇切片过一下热水去味
2.鸡翅腌制半个钟以上，就热油锅，下鸡翅煎香，然后下板栗翻炒，
3.然后下适当水，酱油，少量冰糖，下把香葱，盖锅盖焖烧
4.快好了就下杏鲍菇收汁。