因为超级喜欢吃日料里的玉子寿司,厚厚的鸡蛋和寿司的完美结合!所以回家后自己脑洞大开,把馒头也做成玉子寿司的造型啦!加上用长帝蒸汽烤箱蒸馒头,不用调节火力大小.特别方便!
1.南瓜蒸熟打成南瓜泥,取45g和酵母混合均匀,静置一会
2.加入面粉,揉成黄色的面团
3.开始做白色面团,室温的牛奶加入酵母和糖,搅拌均匀静置几分钟。
4.待酵母充分融合后,倒入中筋面粉
5.把搅拌桶放进机器里,开始和面程序,搅拌成表面顺滑的面团即可。
6.取出揉好的黄色面团和白色面团
7.把面团分别放进干净的容器内,盖上保鲜膜进发酵箱箱选择30度发酵一小时。
8.发酵结束取出面团,先把白色面团平均分成6个小面团。
9.再把6个小面团依次擀开成长方形
10.再自上而下卷起来,成长方形条状
11.6个白色小面团依次整形完毕。放在铺上烘焙油纸的烤盘上
12.再把黄色面团平均分成20g一个的小面团。
13.再把每一个小黄面团,擀成略厚的椭圆形片状,大小约比白色长条状面团大一点即可。
14.把6个黄色圆片覆盖在白色面团上。盖上发酵布室温发酵20分钟左右。
15.发酵结束后把馒头送进长帝ZTBDF25L烤箱里。烤箱水盒里加满水,选择蒸汽功能,100度蒸制21分钟。
16.蒸制结束,取出馒头。趁着馒头温热时,将海苔剪成长条状,放在馒头中间,紧紧将海苔两端紧贴馒头。就完成啦!
17.我请你来吃玉子寿司啦~其实是可爱的双色馒头啦~
在揉面整形时,需要加干粉反复揉面,这样蒸出来的馒头表面才是光滑的.