完整的柑果装入普洱，熟成醇和芬芳的香茶；新会陈皮经过糖酒浸泡，激发出甘中回甜的婉转滋味；加上馥郁香甜的红糖、大枣，还有法国老面的加持，经过三次发酵，赋予了这款欧包朴素而不乏味的灵魂。 没有花哨的材料和技巧，有的只是地地道道的传统食材和老老实实的手工揉面，却得到了意外的舌尖惊喜。 平凡，却不平淡。生活，本该如此。
1.先制作法国老面。把老面材料全部混合，搅拌至六成筋度，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，低温发酵12—15小时。
2.把细砂糖和朗姆酒拌匀融化，放入新会陈皮，浸泡一夜。
3.柑普茶冲第二泡，马上放冰箱冷冻降温。（我用的是大红柑普洱，也可以用小青柑普洱）。
4.红糖用开水化开，放冰箱冷藏降温。
5.渍好的陈皮吸去表面水分，切成细颗粒备用。
6.大枣去核，切成碎颗粒备用。
7.把主面团的粉类材料（包括盐）倒在操作台上。
8.借助用刮板拌匀。
9.粉类中间开一个坑，分次分量倒入红糖水和普洱茶，开始揉面。
10.揉至基本成团，加入发国老面，继续揉面。
11.揉至扩展阶段，加入软化黄油，继续揉面。
12.揉至完全阶段，能拉出坚韧的薄膜。
13.揉好的面团面温应在26度左右。
14.加入配料，最后揉合在一起。
15.揉好的面团放入容器，盖上保鲜膜，进行基础发酵，温度28度，湿度80%。
16.发至2—2.5倍大。
17.取出面团，用空心掌轻拍几下排气，不要用力拍。
18.折叠面团，进行中间发酵，室温30分钟。
19.发好的面团轻拍排气，平均分割成180—200克一个的小面团，滚圆，盖上保鲜袋，松弛15分钟。
20.松弛好的小面团轻拍排气，用擀面杖从中间往上往下擀成约0.8CM厚的椭圆形面片。
21.面片底部捏开捏扁。
22.从上往下卷起。
23.捏紧收口。
24.收口朝下，整理一下面团，成橄榄形面包胚。
25.把面包胚间隔摆放入烤盘，进行最终发酵，温度35度，湿度80%。
26.发至2倍大，往面包表面薄薄撒一层高筋粉。（烤箱提前预热，上火220度，下火180度，底部放一个烤盘一同预热）。
27.用锋利的刀片在面包胚表面割出叶子花纹。
28.把面包胚送入预热好的烤箱中层，同时往底部的烤盘倒一碗热水，制造蒸汽，立即关门。上火220度，下火180度，烘烤22分钟。
29.成品图一。
30.成品图二。
1、夏天揉面要注意控制面温，所有材料可以事先冷藏降温。2、由于家里烤箱没有蒸汽功能，因此这里使用人工制造蒸汽，自带蒸汽功能的烤箱使用蒸汽烘烤即可。3、面团发酵时间不固定，以面团状态为准。4、烘烤时间和温度可根据实际适当调整。