儿子喜欢吃有嚼劲的肉，又特爱吃骨头，于是就造出这么一盘菜，好不好吃~~嘻嘻，自己试试
1.骨头凉水洗过在锅中焯水翻几个开
2.在放凉水洗去血沫
3.我做的较多，所以别看我锅里的料，一个后腿骨的大概就放这么多的葱姜蒜
4.将所有的料洗净
5.将料全部放入锅底
6.放入骨头，加凉水大火烧开转中火煮20分钟在转小火60分钟左右
7.骨汤分离，将骨头晾凉，汤可留着做高汤，吃面做麻辣烫都好
8.锅中到油烧至冒烟下骨头炸至酥脆，我没放骨头拍的，好怕怕油花四溅，锅盖留点口一块块的放，最怕这步
9.炸好后，锅中留少许油将冰糖化开，放骨头翻到每块骨头都裹上焦糖，在泼入香醋
10.出锅
喜欢酸的可适当多加点醋，其实泼的时候醋基本都挥发了，吃不出酸味来，骨头上的肉不要太多。