这道菜具有很好健脑作用，能预防老年痴呆的发生。有止血止痛、补血活血等功效，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。建议老年人应多吃黑木耳炒腐竹这类菜，帮助老年人预防疾病，养身健体。我打破了传统的烹饪方式，加入一些花椒粉提味，没想到成品格外精彩。
1.准备食材，腐竹和木耳提前泡发好。
2.锅中煮开水，下腐竹焯水30秒捞出
3.原锅，在下入木耳焯水后捞出沥水
4.腐竹斜刀切成小段，木耳切成宽丝，枸杞洗净，大蒜切末
5.起锅热油，加入蒜末花椒粉炒出香味
6.加入木耳腐竹翻炒均匀
7.最后加少许盐调味，撒上枸杞
8.翻炒均匀即可
9.成品
10.成品
因为木耳和腐竹都已经是熟的了，回锅快速炒匀调味后出锅即可，不必在锅中翻炒过长时间。