这道在夏日清凉开胃的凉面自己在家就能做啊,即便是厨房小白,也能做成!自己煮点儿面条或者蒸熟面条,用少许的油拌开防粘,再调配点儿芝麻酱的碗汁儿,码上自己喜欢的蔬菜,一放一拌,照样能做出来一份夏日街头必点单品! 味道咸鲜爽口,蔬菜的清新,混合着芝麻酱浓郁香气的凉面,喜欢香菜的话再撒点儿香菜碎,一点儿白芝麻装饰,没有一点点犹豫,搅起来就开始吃啦~
1.准备好熟面条。
2.洗干净黄瓜、胡萝卜,准备1颗鸡蛋。
3.鸡蛋打入碗中备用,胡萝卜和黄瓜去皮,擦丝备用。
4.鸡蛋中放入2g的盐,打散。
5.锅中倒入植物油,小火加热
6.摊入蛋液。
7.煎至一面金黄后,翻面,用小火稍微煎一下就可以了。
8.煎好的蛋皮稍微放凉,切丝备用。
9.接下来准备麻酱酱料,芝麻酱放入碗中,加入少许的凉白开稀释一下,搅拌均匀。
10.加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油
11.搅拌均匀成碗汁儿就可以了。
12.把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中,倒入调好的麻酱汁儿,搅拌均匀就可以了。
13.再撒点儿香菜和白芝麻。
14.搅一搅,闻着都好香~
15.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
1.生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿,所以盐要少加一些。 2.可以加入任意自己喜欢的配菜。