不失营养低脂餐,饱腹感也不错。紫薯其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。
1.准备食材,紫薯蒸熟,鸡蛋蒸熟
2.橄榄油、黑醋、蜂蜜、黑胡椒、盐混合调匀做成油醋汁备用。这款油醋汁是家庭版,很简单,食材也常见
3.生菜切成丝
4.紫薯压成泥
5.取盘子,先将生菜铺底。
6.紫薯捏成球放上去
7.用切片器将鸡蛋切好也放上去,吃前淋上酱汁即可,喜欢黑胡椒的也可以磨勺许黑椒
8.成品
9.成品
紫薯和鸡蛋一同放进锅中蒸就可以了,喜欢溏心蛋的中途先将鸡蛋取出,在继续蒸紫薯即可。