南乳猪肉包

－ 准备食材 －

• 中筋面粉（皮） 500g
• 温水（皮） 适量
• 泡打粉（皮） 5g
• 酵母（皮） 5g
• 糖（皮） 20g
• 五花肉 500g
• 白胡椒粉（调味） 2g
• 蚝油（调味） 3g
• 生抽（调味） 3g
• 鸡粉（调味） 1g
• 粟粉（调味） 3g
• 花生油（调味） 5g
• 南乳 3砖

－ 步骤 －

• 1.猪肉切粒，加调味料调匀

• 2.加南乳煸炒至熟

• 3.中粉开窝加入酵母、白糖，泡打粉撒边

• 4.加温水一点点活成雪花状，揉成团，醒5分钟，再揉面，再醒5分钟

• 5.揪成50g左右的剂子，包入20g馅料

• 6.锅上放水，烧至有点烫手（60℃左右），关火，放入包子，醒上30分钟，然后开大火蒸12分钟

• 7.完成

－ 小贴士 －