用微微腌渍过的油菜来炒，醇香之余还透着几分别具风味的鲜爽。而且毛豆本就富含纤维素有降压减脂的功效，和青菜炒来后配一碗热粥，再燥热的天儿也不再怕的！
1.将油菜去蒂后切丁
2.向油菜中倒入盐，抓匀后腌制15分钟
3.将红米椒切碎
4.将毛豆倒入热好油的锅中炒至断生
5.接着倒入没过毛豆的热水盖锅盖小火焖5分钟
6.再倒入腌好的油菜、红米椒、糖，翻炒均匀
7.美味的腌菜花炒毛豆就完成啦
腌制油菜可以去除多余的水分