南米北面，这是生活习惯，荷叶饼，可以但馒头吃，也可以夹着馅料来吃。非常百搭，做法也很容易。用南瓜来和面非常营养，颜色也很诱人，给家中孩子老人吃特别好，营养。
1.南瓜去皮去籽洗净，切成小块，放入微波炉或者蒸锅将南瓜蒸制软烂熟透。
2.取出称重出110克打成泥，具体看小贴士。
3.南瓜泥放凉至35度左右，加入酵母搅拌均匀
4.加入面粉，先用筷子搅拌成面絮
5.然后揉成光滑的面团，进行1次发酵
6.发酵至2.5倍大，手蘸干粉轻戳不塌陷不回弹即发酵完成。
7.取出按压排气后，均分成6个小面团滚圆。
8.取一个擀开成偏椭圆形的面片
9.均匀的抹少许色拉油
10.对折起来
11.底部用拇指和食指捏一下，如图。
12.然后用干净的梳子均压出3道线，如图。
13.在均压出4道线，如图。
14.放入蒸锅，进行2次发酵，发酵15分钟左右就可以了。
15.直接冷水上锅，水开后转中火蒸10分钟左右，关火焖3分钟取出即可。
16.成品
17.成品
18.成品
19.成品
如果南瓜含水量低就添加少许清水，含水量高，就倒出一些，最终留110克南瓜泥混合面粉即可 南瓜泥一定要放凉后在加入酵母，不然温度过高会烫死酵母。 二次发酵，发酵至微胖就可以了，不要发酵过度，蒸出来会走形。