拷扁土豆

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拷扁土豆也叫'敲扁土豆，是宁波的一道家常菜，能体现土豆的原有的滋味，微焦的咸鲜的口感好，香味诱人！

蓝纹乳酪

－ 准备食材 －

• 小土豆 500g
• 盐 1小勺
• 葱 2根
• 鸡精 1/2勺

－ 步骤 －

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  1.准备好小土豆和葱。

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  2.葱洗净切成葱花。

• 3.小土豆洗净放入锅中加入清水煮15-20分钟，煮至用筷子能轻松扎穿。

• 4.捞出小土豆沥干水分。

• 5.把土豆外皮去除后，用刀背轻压土豆略扁。

• 6.锅中倒入适量油烧至五成热，放入小土豆，用锅铲轻轻按压土豆。

• 7.煎至小土豆两面金黄色，加入适量盐和鸡精调味。（调味料要撒均匀）

• 8.翻炒均匀后，撒上葱花翻炒片刻即可。

• 9.喜欢吃辣的可以适当添加辣椒面。