1.因为生的我不知道怎么切洗，所以我先蒸了十分钟。不是太熟，然后基本上可以知道哪些不要。现在上市的梭子蟹很新鲜。
2.基本的葱姜蒜。青椒最后出锅的时候放，不然会煮的很烂。辣椒个数看自己调节。蒜不要切片。
3.洋葱我用了半颗。让整盘菜看起来更充实。
4.这次用的是咖喱粉，上次在泰国买的。煮的时候如果没有椰浆可以打一到两只鸡蛋，多煮一会汤比较浓稠的
5.锅红后放油，放姜蒜洋葱出香味。然后放蟹炒一会后，放水，咖喱，鸡蛋，盐。水多一点可以煮久一点。10-15分钟后再放料酒。放青椒，三分钟后出锅。
我就是没有耐心，汤不够浓稠而且比较少。不过用不多的汤汁拌饭。确实是美味。