火腿肠鲜虾披萨

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 160克
• 低筋面粉 40克
• 安佳黄油 14克
• 盐 2克
• 白砂糖 8克
• 干酵母 1.8克
• 土豆 50克
• 洋葱 50克
• 鲜虾仁 250克
• 火腿肠 1根
• 披萨酱 适量
• 马苏里拉芝士 100克
• 水 118克

－ 步骤 －

• 1.高筋面粉，低筋面粉，盐，糖，酵母拌匀加入118克水揉成一个柔软的面团，揉到起筋后加入14克安佳黄油继续揉

• 2.揉成一个光滑的面团（我手工揉面大概半小时），盖上保鲜膜醒发

• 3.夏季温度高，大概50分钟面团醒发好分成两个（配方是2个八寸披萨的份量）分别揉出面团里面的气

• 4.用擀面杖擀成和披萨盘大小一样的圆饼，中间薄边稍微厚

• 5.把边上的面紧紧的贴在披萨盘上，再次醒发15分钟后用叉子在面饼中间扎上小孔，避免烤的时候面饼中间鼓起来

• 6.在面团醒发是可以把蔬菜类放烤箱先烤一下，避免一会儿铺在披萨上出水太多

• 7.醒发好的披萨饼均匀的抹上一层披萨酱，撒一次马苏里拉芝士，铺上火腿肠，虾仁，烤过的土豆条，洋葱丝在撒一层马苏里拉芝士，烤箱上下火175度15分钟芝士融化就好了

• 8.切开吃喽

• 9.好吃呢

－ 小贴士 －