八月中旬,暑气将散,秋燥渐起,正值七夕。花好月圆夜,郎情妾意时,买来的礼物不免俗气,亲手做一道绿豆糕,让TA零距离感受你的爱意。温润如他,只此一糕。香软绵密,白吃不厌。正如时光易老,荏苒摧容颜。却敌不过伊人相望,红颜如故,情意绵绵。
1.脱皮绿豆隔夜泡发
2.上蒸锅蒸60分钟左右。
3.玫瑰花瓣捏碎,加少量水和砂糖浸泡。
4.看见豆子蒸开花时关火。
5.捣成泥备用。
6.加工馅料。将玫瑰花水放进微波炉叮30秒左右,和桃山皮牛奶馅搅拌均匀。取20g黄油混合适量椰丝,放进微波炉叮20秒左右直至油融化。
7.在馅料中慢慢加入椰丝黄油,搅拌至完全融合。
8.放入不粘锅中小火炒至馅料成团且变透明。
9.做绿豆糕。将捣好的绿豆泥放入锅内,融化80g黄油,开中小火,慢慢加入,翻炒豆泥至 与黄油融合,豆泥成团。
10.白砂糖加一点水,放入微波炉叮50秒左右直至融化。
11.再次开火,慢慢加入糖稀,翻炒至完全融合,豆泥成团。
12.取20g馅料,30g豆泥。用豆泥包裹住馅料,搓成圆球。
13.将圆球压入模具。
14.脱模后就完成了。
15.豆糕绵密,入口即化。馅料口感丰富,若隐若现的玫瑰味传递着浓浓的爱意。
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