再热的天也得吃米饭，一盘好的下饭菜至关重要，肉末和豆角的搭配是不错的选择。 原本是想用四季豆，按照老爸给的方法做个菜，买回来一看是豇豆。琢磨了一下，把豇豆切成丁，按照四季豆的做法，居然也特别好吃。微微有些辣，口感咸鲜适中，菜一端上桌，闻着就想来一碗米饭。
1.所需食材如图，买好就行啦。
2.1、 准备：将豇豆洗净后，切成0.5cm左右的丁，葱和蒜切碎末，备用。
3.2、 肉类：肉末放入碗中，用水、淀粉和一点藤椒汁，腌制5分钟。
4.3、 炒豆：热锅热油，倒入豇豆丁，中火煸炒5分钟，等它变成翠绿色，关火盛出备用。
5.4、 炒肉：锅中留底油，加热到6成，放入干辣椒、葱和一半的蒜炝锅，然后放入肉末，煸炒至肉末变色。
6.5、 调味：倒入豇豆丁，加1勺照烧汁和1勺藤椒汁，翻炒均匀以后，加入少量水，中火加热2分钟。
7.5、 调味：倒入豇豆丁，加1勺照烧汁和1勺藤椒汁，翻炒均匀以后，加入少量水，中火加热2分钟。
8.可以来吃啦，记得要用勺子呢！
1、豆类应要注意炒熟，如果怕不熟可以用水焯熟，否则会中毒。 2、大蒜在炝锅的时候用一半，剩下的在起锅的时候用，可以增加整道菜的味道。 3、不喜欢吃太辣的朋友，可以推荐用海鲜汁、酱汁、照烧汁。