做喷烤三文鱼比你想得简单很多！准备一把鱼类专用抹刀，跟普通抹刀不同的是，鱼类专用抹刀可以更好地把柔软的鱼肉切片。
1.不加油，中火热锅。在热锅的过程中，用厨房纸拍干三文鱼腩 (1 piece) 表面
2.加入菜油 (3 tablespoon) ，如果你使用的锅较大，不妨多倒些。
3.加入菜油之后，立马放入三文鱼腩 (1 piece) ，鱼皮面朝下。在朝上一面洒上粗盐 (1 pinch) 和新鲜新鲜研磨胡椒 (1 pinch) ，煎3到4分钟。
4.把三文鱼腩翻面，继续煎3到4分钟。
5.出锅！
三文鱼最好买新鲜的，口感会不一样。