用简单食材,做美味佳肴。
1.绿豆加适量清水提前浸泡24小时,方便脱皮。夏天一定要入冰箱冷藏,中间换2-3次水。
2.浸泡好的绿豆用手搓去外皮(没有耐心的小伙伴也可以直接用脱皮绿豆,比较省时、省事、省水)。
3.把脱了皮的绿豆放入盘子,加一点点清水。
4.放入高压锅蒸15分钟。
5.用木铲或刮刀把蒸好的绿豆压成绿豆泥 越细腻越好。
6.锅内放入黄油融化。
7.放入绿豆泥,小火翻炒均匀。
8.炒至绿豆泥半干时加入白糖。继续翻炒均匀。
9.待绿豆泥可以抱团时。关火,取出 盖上 保鲜膜备用,绿豆泥不能炒的太干。否则影响后面操作。
10.蔓越莓切碎。
11.取100克绿豆泥加入蔓越莓抓拌均匀。其余绿豆泥先用保鲜膜盖上避免风干。
12.把混合好的绿豆泥等分,搓成小圆球。
13.放入模具压出绿豆饼。
14.全部压好后,稍微凉一下,盖上保鲜膜入冰箱冷藏,就可以直接吃了,冷藏后的绿豆糕口感会更好,冰冰凉,解暑解饱。
15.夏日消暑必备,老从小孩都能吃。