作为云南人，每年夏季都是野生菌上市的时候，除了炒吃，买只土鸡加几种菌煮成一锅，鲜甜可口、营养美味、老少皆宜。
1.土鸡一只，切小块洗净用砂锅炖半小时左右;
2.炖时只加姜片;
3.各种菌子洗净备用；
4.先加入虫草花煮十分钟左右；
5.再加入松茸、荞麦菌、铜绿菌、鸡油菌、青头菌煮三十分钟左右即可食用；
6.菌子鲜甜，也可以调碗佐料沾，别一种味道；
7.野生菌火锅汤底略显浑浊，但吃起来很香，比闻上去都要香许多，还具有补钙等保健作用。
菌子火锅要多几种菌子煮，口味才能更鲜美。