白烧鸡爪

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鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。 主要食材 鸡爪 口味 脆嫩可口 食用功效 味甘，性平，无毒 营养价值 软化血管，具有美容功效 外形 多皮、筋，胶质大

小婷私房菜

－ 准备食材 －

• 鸡爪 适量
• 黄酒或料酒 适量
• 姜 两片
• 食盐和味精 适量

－ 步骤 －

• 

  1.鸡爪剪去趾甲

• 

  2.冲干净放入水中浸泡十分钟

• 3.锅内放入适量水，放入鸡爪

• 4.水煮沸后捞出鸡爪用清水冲净

• 5.锅内放入适量水

• 6.放入鸡爪，小辣椒，姜片，盐，倒入适量黄酒，可以多放点黄酒，去除腥味

• 7.中火煮沸后转小火煮20分钟，尝咸淡，加入适量味精。即可出锅

－ 小贴士 －