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1.菠菜焯水，切碎备用.
2.鸡蛋打散.
3.准备等量的水淀粉.
4.混入1倍的水淀粉.
5.加入菠菜碎、2滴酱油搅拌均匀.
6.小蒸碗中刷好牛油果油、盛入蛋液.
7.盖好保鲜膜；蒸锅烧开，下锅蒸10-12分钟、出锅脱模切片即可.
8.成品.