制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。谈到该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关系。豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
1.内酯豆腐切丁
2.皮蛋切丁
3.辣椒切丁
4.味达美、耗油、盐、香油调成酱汁（我是带公司去所以用的塑料袋）
5.所以食材放一起，倒入调好的酱汁即可
皮蛋、内酯豆腐不好切的话可以放锅里蒸几分钟就好处理了。