南瓜焦糖核桃吐司

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 250g
• 全蛋液 50g
• 细砂糖 20g
• 牛奶 20g
• 干酵母 3g
• 盐 3g
• 无盐黄油 20g
• 南瓜泥 135g
• 奶粉 10g
• 焦糖酱 适量
• 核桃仁 40g

－ 步骤 －

• 1.除黄油和盐以外所有材料放入桶内揉成光滑的面团

• 2.加入黄油和盐继续揉至扩展阶段

• 3.室温发酵至两倍大

• 4.取出发酵好的面团用手轻轻按压排气后滚圆 醒发10分钟 擀开表面抹焦糖酱 上面撒提前烤好切碎的核桃仁

• 5.卷好后放进土司盒 放入烤箱发酵功能（38度55分钟）进行二次发酵

• 6.发至9分满 烤箱提前预热175度上下火40分钟 取出后晾凉密封保存

• 7.成品

－ 小贴士 －