自制越南式春卷

－ 准备食材 －

• 越南春卷皮 6张
• 鸡蛋 两颗
• 胡萝卜 两根
• 去皮虾仁 100g
• 生菜 适量

－ 步骤 －

• 1.备好春卷所需食材： 越南米片6张 去壳虾仁100g 胡萝卜两根 鸡蛋两个 生菜适量

• 2.然后将食材做进一步处理： 虾仁入沸水中烫熟捞出 胡萝卜去皮切丝 鸡蛋打碎（可加少许盐或者完全不加煎熟切条） 生菜洗干净去水 将以上食材备用在盘内

• 3.将越南米片放在沸水中烫一下后取出（⚠️注意取出时米片会粘连 所以尽量动作迅速）

• 4.开始卷春卷：放入生菜 鸡蛋条和胡萝卜丝 先卷一圈

• 5.然后放入虾仁 继续卷 卷的过程中把两端折入封口

• 6.当当当当当 越式春卷就做好了 我没有去买越南蘸酱 所以自己调配了一个糖醋蘸料（半颗洋葱切粒 后加入红酒醋和适量白糖）

－ 小贴士 －