看封面大家是不是会认为这是卤鸡爪？哈哈～其实这和卤的没有半毛钱关系，它就是实实在在的泡椒凤爪。至于味道怎么样？不好吃我会把菜谱发出来吗？喜欢不同味道凤爪的大家可以试试哦！
1.水里放入香叶，八角，姜片，料酒煮开，倒入剁好的凤爪煮五分钟。
2.煮好的凤爪捞出用冷水冲凉，冲去油沫晾干待用。
3.姜，蒜，葱拍碎。小米椒切圈放入密封罐里。
4.白醋＞陈醋＞生抽＞老抽，白糖＞盐。按大概比例调制泡椒汁。
5.将凉透的凤爪倒入调好的泡椒汁里浸泡一晚上，第二天即可开吃！美味的凤爪就泡好了～
这道菜的味道主要体现在白醋、陈醋、小米椒和白糖上。这几样的比例决定好不好吃。所以泡椒汁配好搅拌均匀后先自己尝尝味道。生抽老抽是用来调色的。当然可以少放一些。因为凤爪要泡一晚上来入味，所以放少许就可以上色了。