椰蓉面包

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 200克
• 低粉 80克
• 食盐 3克
• 酵母 3克
• 奶粉 15g
• 白糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 椰蓉 40克
• 黄油 25克

－ 步骤 －

• 1.将面粉，奶粉，鸡蛋，酵母，盐，糖，混合，揉匀。

• 2.加入黄油，继续揉匀，可能会因为加了黄油有点油，可以适度加点面粉

• 3.揉成光滑的面团，室温发酵至两倍大，一般发2、3个小时

• 4.发好的面团排气后，松弛半小时

• 5.在椰蓉里加入一个鸡蛋，搅拌成椰蓉馅料

• 6.取小面团，擀开，包入椰蓉，再压成牛舌状，在上面切几道口子

• 7.像扭麻绳那样扭起来，再将两头粘合，成一个圈

• 8.做完以后放置，松弛半小时以上，放其再发酵至两倍大

• 9.刷一层蛋液，进烤箱170度，烤10多分钟，自己控制时间

• 10.烤到表面有的微黄就可以了 （我这个后来没刷蛋液，比较丑）

－ 小贴士 －