1.牛前腿肉,要挑选纹路清晰的,洗净,切条。
2.1.放入耗油,酱油,花生油,白糖,盐,料酒,蜂蜜,生粉,孜然粉,花椒粉,辣椒面等调料后用手揉抓3~5分钟,用保鲜袋装好放入冰箱冷藏室,冷藏3小时以上。 2.烤盘垫硅油纸后码放腌制好的牛肉条,注意留出空隙。 3.烤箱上下管230度预热10分钟,放入码放好的牛肉条,烤20分钟,换硅油纸,顺便翻面。 3.再放入烤箱继续烤20分钟即可
3.凉凉即可食用
1.中途翻面一定要换硅油纸,因为腌制时有用到蜂蜜白糖,如果不换硅油纸,那么第一次烤出的汁水会焦糊变黑影响口感 2.烤制时间长短不限制,取决于你切的牛肉条有多大 3.腌制的时候下调料一定要下重,这样烤出来才会味道足且香 4.因为没有防腐剂,吃多少,烤多少,一般烤出来放第三天已经是极限。