鸡翅尖部位的肉又嫩又香，烧完马上吃入口即化，冷藏一晚再食用柔韧有嚼头，当零食当下酒菜都特棒！网传鸡尖有毒素，不能吃，其实是一种错误的解读，鸡翅尖含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，而且价格也比翅中和翅根便宜很多，是一道不可代替的美味。
1.材料清单： 鸡翅尖适量，青椒2个，姜一块，白砂糖一勺，盐少许，料酒一勺，老抽几滴，生菜生菜适量用于摆盘。
2.鸡翅尖用清水漂洗干净，冷水入锅，煮到水开即可关火，这样做可以逼出鸡翅尖里的血水和脏物。然后冲洗干净备用即可。 把青椒切碎、蒜切片备用。
3.油锅烧热，加一勺白砂糖，熬至砂糖起泡，颜色变成焦糖色，放入蒜爆香。
4.迅速倒入鸡翅尖翻炒，让鸡翅尖均匀的裹上糖色。
5.加入料酒，老抽，一碗水，适量的盐，盖上锅盖大火煮开后小火慢慢熬煮。 注意：鸡翅尖很容易熟，大概煮个十五分钟左右即可，颜色漂亮味道好，入锅煮其它肉类可根据肉质增减时间即可。
6.生菜铺盘打底，放入鸡翅，摆盘美美的！
烧出一盘红亮有食欲的鸡翅尖一点儿也不难，我教您一招，用糖炒色再来烧，不但可以使翅尖颜色漂亮，还能减去大部分的肉腥味儿，同样的烧法还可以用来烧鸡翅，烧鸡肉，牛肉，或者红烧肉，等于会这一种就会了N多种肉的烧法，关键是特别简单，一看就会。你可一定要试试看。