小时候家里条件不好，鱼肠很便宜，但是处理起来很费时。爸妈经常做给我们吃，非常很棒的下饭菜，小时候的味道。
1.鱼肠买回来处理干净，第一遍弄干净后用剪刀切开冲洗，最后用盐把残夜洗干净，最后再逐一清洗干净。
2.准备好配料，鸡蛋，姜末，葱花
3.鱼肠切成小段，再加入适量的鸡蛋，盐，糖，生抽
4.把全部材料搅拌均匀，大火蒸15-20 分钟，按自己材料份量控制时间，需彻底蒸熟。
5.蒸熟之后，如果想更香一点可以放进烤箱里面200℃烤十分钟
6.烤完表面水份蒸发了，表面就变得焦香金黄，味道非常棒～