辣条是一种经典小零食，是80、90后的儿时回忆，虽然外面卖的辣条好吃又便宜，但是添加了大量的食品添加剂，不太健康。自己在家做其实非常简单，一包腐竹，加上调味料，用炒锅煎一煎，炒一炒就可以了，自己做的干净卫生，吃着更放心。
1.材料图
2.腐竹泡发沥干水分后切成小段，炒锅预热后加入植物油至产生油纹，放入腐竹；
3.煎至两面金黄后控油捞出备用（也可以用油炸，不过煎的少油更健康）；
4.锅里留少许油后，把桂皮、八角、姜片、香叶放入锅中炒出香味；
5.倒入辣椒粉、孜然粉煸炒出红油；
6.把煎好的腐竹放入锅中小火翻炒均匀；
7.依照个人口味撒少许盐；
8.加入少许水，待水烧干收汁后熄火，出锅前再撒上少许白芝麻拌匀，辣条就做好了；
9.腐竹做的辣条，食材简单，色香味俱全，吃着特解馋！
10.成品图