黑椒杏鲍菇牛肉粒

－ 准备食材 －

• 牛里脊 300克
• 杏鲍菇 6个
• 青、红杭椒 3个
• 生抽 1汤匙
• 老抽 半汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 盐 1茶匙
• 鸡蛋 适量
• 研磨胡椒 适量
• 生姜 3片
• 蒜 两半
• 水淀粉 20ml

－ 步骤 －

• 1.食材

• 2.食材洗切备用

• 3.牛里脊加入少许鸡蛋液、生抽、蚝油、盐、糖、研磨胡椒加入少许清水搅拌均匀 五分钟后加入水淀粉继续搅拌均匀腌制十分钟

• 4.翻炒腌制好的牛里脊然后盛出备用

• 5.另起油锅翻炒生姜、蒜、杏鲍菇

• 6.加入蚝油、研磨胡椒、盐、生抽、老抽

• 7.放入青红杭椒

• 8.放入牛里脊翻炒均匀后加入一点点水淀粉收汁

• 9.盛盘