葱香曲奇
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樱樱小厨
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 色拉油 130g
- 糖粉 35克
- 白砂糖 15克
- 盐 3克
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 200克
- 葱绿 30克
－ 步骤 －
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1.色拉油加糖粉和盐搅打两分钟
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2.加入打散的鸡蛋液（如果用的是黄油则分成三次加鸡蛋液，每次加入搅打均匀之后再加下一次）
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3.筛入低筋面粉拌匀
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4.拌入葱花
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5.烤箱预热到350华式度，曲奇糊装裱花袋
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6.烤盘垫油纸，挤成喜欢的形状，烤箱中上层12分钟后端出。
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7.如没上色可端出曲奇，烤箱开到boil（525华氏度）功能，达到温度以后重新放曲奇进烤箱，上色一分钟。
－ 小贴士 －
色拉油可换成等量的黄油，待黄油软化之后开始制作。 35克糖粉+15克白砂糖全部换成50克糖粉差别不大。 因为较常规食谱减少了一半的糖，曲奇在烘焙过程中很容易出现时间到了但是没上色的情况。这时如果过度延长烘焙时间，成品会过干，影响口感，注意烘焙时放烤箱中上层。 若时间到了仍没上色，可先将曲奇端出烤箱，烤箱升温至525华氏度左右，到达温度以后重新将曲奇放回烤箱，这时不要离开烤箱，仔细观察曲奇上色，一般不超过一分钟，容易烤糊。
－ 发布于2018-07-22 －